Lévitique - 17:11
car l'âme de la chair est dans le sang. Et moi je vous l'ai donné en vue de l'autel pour faire propitiation pour vos âmes ; car le sang, c'est lui qui fait propitiation par l'âme.
Le sang est l'âme de l'animal et c'est par son sacrifice que Dieu accorde le pardon des péchés.